EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Rucola-Paprikasalat mit Mozzarella

Rucola-Paprikasalat mit Mozzarella

15 min
Zeit:
179
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
½ Zitrone Saft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Balsamessig
2 EL Olivenöl
2 EL kleine Kapern
1 Schalotte
1 rote Paprikaschote
1 Bund Rucola
150 g kleine Mozzarella-Kugeln
2 EL grüne entsteinte Oliven
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Mozzarella-KugelRucolaOliveKapernOlivenölBalsamessig
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Olivenöl verrühren. Kapern dazugeben und unterrühren. Schalotte schälen, in Ringe schneiden und zum Dressing geben
2.
Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Rauke waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und klein zupfen. Mozzarella abtropfen lassen. Die Salatzutaten auf Teller verteilen und das Dressing darüber träufeln. Mit Oliven garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien179 kcal(9 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett15 g(13 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.