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Rucola-Pesto

Rucola-Pesto
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas
2 Bund Rucola
20 g Pecorino
30 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Hier kaufen!1 EL Pekannüsse
Limonensaft von 1 Limone
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rucola von den Stängeln zupfen, waschen und trockentupfen. Beide Käsesorten reiben. Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Zutaten zusammen mit den Pekanüssen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer unter Zugabe des Olivenöls verquirlen. Zum Schluss nach Belieben mit Salz abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Passt z.B. als kalte Soße zu Pasta.

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