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Rucola-Salat mit gerösteten Kartoffeln und Bacon

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Rucola-Salat mit gerösteten Kartoffeln und Bacon
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
229
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert229 kcal(11 %)
Protein5,3 g(5 %)
Fett18,6 g(16 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Kartoffeln , vorwiegend festkochend
75 g
Frühstücksspeck , in Scheiben
6 EL
1
150 g
Kopfsalat (z.B. Novita)
1 EL
4 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Speck in einer heißen Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier geben. 4 EL Olivenöl ins Speckfett geben und erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin 15 Minuten braten. Zum Ende der Bratzeit Knoblauch pellen und dazupressen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

    Video Tipp
    Knoblauch richtig vorbereiten
    Video Tipp
    Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
    Schritt 2/2

    Rucola und Kopfsalat abbrausen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken. Senf mit Salz, Pfeffer, Essig und dem übrigen Olivenöl verrühren. Rucola mit Kopfsalat, Kartoffeln und Dressing anrichten. Mit Bacon garniert servieren.

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