Rucola-Tomaten-Penne
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
- 1
- 1 EL
- 800 g
- 100 g
Philadelphia Doppelrahm
- 1 Bund
Rucola , ca. 100 g
- 100 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Penne nach Packungsanweisung "al dente" kochen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2/4
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten mit Saft dazugeben und kurz aufkochen lassen. Philadelphia bei milder Hitze unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen .
Schritt 3/4
Den Rucolasalat verlesen, waschen und grob hacken (ca. 2 cm Stücke). Den Parmesan grob raspeln .
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/4
Die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Parmesan und Rucola unter die Penne heben.
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