Rucolasalat mit Bresaola
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g Rucola
- 150 g Cocktailtomaten
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto balsamico
- 1 Msp. Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g Bresaola in Scheiben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/1
Vom Rucola die Stiele abschneiden, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Aus Öl, Balsamico-Essig, Zucker, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette rühren und mit Rucola und Tomaten vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den Bresaola-Scheiben belegen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren. Dazu passt italienisches Weißbrot.
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