Rucolasalat mit Feigen und Schinken
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
Portionen
- 12
- 1 Bund
- 12 Scheiben
- 250 g
-
Olivenöl kalt gepresst
-
weißer Balsamessig
-
Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitungsschritte
1.
Die Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
2.
Rucolablätter auf 4 Teller verteilen. Die Feigen waschen und abtrocknen, dann mit einem scharfen Messer kreuzweise tief einschneiden. Die Schinkenscheiben jeweils zu 3 Nestern rollen und auf die Rucola setzen. Die "Feigen-Blüten" in die Nester setzen.
3.
Die Mozzarellawürfel um die Feigen verteilen.
4.
Aus 6 EL Öl, 3 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Diese jeweils über die Mozzarella träufeln.
5.
Dazu passt frisches Weißbrot.
Video Tipps
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Wie Sie Feigen am besten kreuzweise einschneiden
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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