Rucolasalat mit Feigen und Schinken
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 12
- 1 Bund
- 12 Scheiben
- 250 g
-
Olivenöl kalt gepresst
-
weißer Balsamessig
-
Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
2.
Rucolablätter auf 4 Teller verteilen. Die Feigen waschen und abtrocknen, dann mit einem scharfen Messer kreuzweise tief einschneiden. Die Schinkenscheiben jeweils zu 3 Nestern rollen und auf die Rucola setzen. Die "Feigen-Blüten" in die Nester setzen.
3.
Die Mozzarellawürfel um die Feigen verteilen.
4.
Aus 6 EL Öl, 3 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Diese jeweils über die Mozzarella träufeln.
5.
Dazu passt frisches Weißbrot.
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