Rucolasalat mit Feigen und Schinken
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 12
- 1 Bund
- 12 Scheiben
- 250 g
-
Olivenöl kalt gepresst
-
weißer Balsamessig
-
Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/5
Rucolablätter auf 4 Teller verteilen. Die Feigen waschen und abtrocknen, dann mit einem scharfen Messer kreuzweise tief einschneiden. Die Schinkenscheiben jeweils zu 3 Nestern rollen und auf die Rucola setzen. Die "Feigen-Blüten" in die Nester setzen.
Video Tipp
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Feigen am besten kreuzweise einschneiden
Schritt 3/5
Die Mozzarellawürfel um die Feigen verteilen.
Schritt 4/5
Aus 6 EL Öl, 3 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Diese jeweils über die Mozzarella träufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 5/5
Dazu passt frisches Weißbrot.
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