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Rüben-Malheur

(Schleswig-Holstein)

Rüben-Malheur
560
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Steckrübe, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelspalten glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse und Schweinebacke zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. 1 Liter Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln. Fleisch anschließend in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und hacken. Eintopf nochmals abschmecken und zum Teil grobstückig stampfen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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