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Rührei

Rührei
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Eier
etwas Butter
5 Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Muskat
Basilikum
1 Kugel kleine Mozzarella
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Zubereitungsschritte

1

Eier in einer Schüssel mit den Gewürzen verquirlen. Dann die Tomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Tomaten auf die aufgeschnittene Seite hineinlegen und kurz anbraten. Basilikumblätter waschen und wenn gewünscht klein hacken.

Anschließend die Eier langsam darüber gießen und die Mozzarellascheiben und den Basilikum darüber verteilen.

Die Pfanne mit einem Deckel versehen und das Ganze bei schwacher Hitze stocken lassen.

 

Zusätzlicher Tipp

Gefäß: Flaches Gefäß aus Glas, Porzellan, Keramik (Suppenteller); auf den Rost stellen.

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