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Rührei

Metzgers Art

Rührei
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel
1 Putenwürstchen
2 Eier
Salz und weißer Pfeffer
1 Bund frisch geschnittenem Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

1 Zwiebel fein hacken und in einer antihaft-versiegelten Pfanne glasig dünsten. 1 Würstchen in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und heiß werden lassen.

Schritt 2/2

In der Zwischenzeit 2 Eier mit etwas weißem Pfeffer, Salz und 1 Bund frischem, fein geschnittenem Schnittlauch gut verschlagen, über die Zwiebeln und Würstchen in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren langsam stocken lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu: 1 Scheibe Toast

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