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Rührei mit Frühlingszwiebeln

Rührei mit Frühlingszwiebeln
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10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 EL
8
4 EL
frisch gemahlener weißer Pfeffer
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Die weißen Teile in schmale Ringe schneiden, das Grün getrennt davon in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden.
Schritt 2/3
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die weißen Frühlingszwiebelringe in der Pfanne kurz anschwitzen, dann das verquirlte Ei dazugeben. In ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Schritt 3/3
Das Rührei auf vier Teller verteilen, mit den grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit dem Bauernbrot servieren.

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