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Rührei mit Schafskäse

Rührei mit Schafskäse
316
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 EL Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Schafskäse
6 Eier (Größe M)
6 EL Milch (1,5 % Fett)
20 g Butter oder Margarine
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Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Trennwände herauslösen und in kleine Würfel schneiden. 

2

Die Paprikawürfel in der Pfanne 10 Minuten im Olivenöl andünsten. Den Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse ebenfalls würfeln und dazugeben. Die Pfanne zudecken und alles warm halten. 

3

Die Eier mit der Milch verrühren und in der heißen Butter oder Margarine ca. 10 Minuten in einer weiteren großen Pfanne bei milder Hitze stocken lassen. Die Eimasse dabei mit einem Pfannenwender vorsichtig zur Mitte schieben. Die Eimasse vierteln und portionsweise mit dem Gemüse anrichten.

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