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Rührkuchen mit Apfel

Rührkuchen mit Apfel
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Gugelhupfform
Hier kaufen!100 g Rosinen
2 EL Apfelsaft
125 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
Salz
300 g Mehl
3 TL Backpulver
6 EL Apfelsaft
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimtpulver
250 g Äpfel Boskop
Fett für die Form
Semmelbrösel für die Form
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Rosinen waschen und im Apfelsaft einweichen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier und 1 Prise Salz unterrühren. Das Mehl mit Backpulver dazusieben. Apfelsaft und Zimt hinzufügen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 2/3
Die Äpfel vierteln, schälen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel klein würfeln. Die Rosinen mit Küchenpapier trocken tupfen, leicht mit Mehl besträuben und zusammen mit den Äpfeln unter den Teig mischen.
Schritt 3/3
Die Form ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in etwa 1 Std. goldbraun backen. Kurz ruhen lassen, stürzen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden. Dazu passt Walnusseis und Schlagsahne.

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