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Rührkuchen mit Pflaumen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rührkuchen mit Pflaumen
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40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backblech, ca. 12 Stücke
800 g
Für den Teig
200 g
200 g
1 Päckchen
1 Prise
4
100 g
550 g
½ Päckchen
Außerdem
100 g
100 g
Mandeln gehobelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/5
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Eier untermengen und den Joghurt unterrühren.
Schritt 3/5
Mehl und Backpulver dazugeben und alles gut vermengen. Das Blech fetten und den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Die Hälfte des Teiges auf das Blech geben und die Pflaumen darüber verteilen. Restlichen Teig darauf geben, glatt streichen und ca. 40-50 Min. goldbraun backen.
Schritt 4/5
Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5/5
Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Den noch warmen Kuchen damit einpinseln, mit Mandeln bestreuen, dann gut abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Danke :-) ich hab sie gefunden!
 
Huch...wo sind denn die Pflaumen in der Zutatenliste?

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