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Rührteig zubereiten

Rührteig zubereiten
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
250 g
150 g
1 P.
1 Prise
4
1 TL
300 g
1 P.
3 EL
Eierlikör oder Milch
100 g
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2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Backofen vorheizen. Die Springform fetten und mehlen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (Heißluft: etwa 160°C). Die Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanilliezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zwischendurch etwas Eierlikör oder Milch zusammen mit dem Zitronenabrieb unter rühren. (Den Kuchen Verfeinern, indem Sie gehackte Mandeln und Kakaopulver unter den Teig heben. ) Den Teig in der Form verteilen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Schritt 2/3
Im unteren Drittel in den Ofen schieben und ca. 50-60 Min. backen.
Schritt 3/3
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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