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Rührteig zubereiten

Rührteig zubereiten
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
250 g Butter
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 TL Zitronenabrieb
300 g Weizenmehl
1 P. Backpulver
3 EL Eierlikör oder Milch
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g fein gehackte Mandeln nach Beleiben
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver dunkel; nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Backofen vorheizen. Die Springform fetten und mehlen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (Heißluft: etwa 160°C). Die Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanilliezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zwischendurch etwas Eierlikör oder Milch zusammen mit dem Zitronenabrieb unter rühren. (Den Kuchen Verfeinern, indem Sie gehackte Mandeln und Kakaopulver unter den Teig heben. ) Den Teig in der Form verteilen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Schritt 2/3
Im unteren Drittel in den Ofen schieben und ca. 50-60 Min. backen.
Schritt 3/3
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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