EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 8 Eier
- 20 g saure Sahne (1 EL)
- 100 g Kochschinken (in Scheiben)
- 4 Stiele Petersilie
- 5 g Butter (1 TL)
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Brot (4 Scheibe)
Zubereitung
1.
Eier mit saurer Sahne verquirlen. Schinken in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
2.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Schinkenstreifen darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Eier zugeben und unter Rühren 5–7 Minuten stocken lassen. Salzen und pfeffern und auf 4 Schälchen verteilen.
3.
Mit Petersilie bestreuen und dazu Brot reichen.
Ausgabe 02/24