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Rührkuchen mit Nektarinen

Rührkuchen mit Nektarinen
374
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 tiefes Backblech; ca. 25x25 cm
weiche Butter für die Backform
Mehl für die Backform
4 Nektarinen
200 g weiche Butter
½ TL Orangenabrieb unbehandelt
200 g Zucker
4 Eier
2 TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln geschält
300 g Mehl
120 ml Milch
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech ausbuttern und mit Mehl bestreuen.
2
Die Nektarinen waschen, halbieren und entkernen. Die Butter mit dem Orangenabrieb schaumig rühren. Abwechselnd den Zucker und die Eier unterrühren. Das mit Backpulver und Mandeln vermischte Mehl darüber streuen und abwechselnd mit der Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein glatter, streichfähiger Teig entsteht.
3
In das Blech füllen und glatt streichen. Die Nektarinenhälften mit der Hautseite nach unten auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und im Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen). Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
4
Anschließend auskühlen lassen und zum Servieren in Stücke schneiden.

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