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Rumänischer Auberginensalat

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Rumänischer Auberginensalat
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
20 min
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.

Auberginen im ganzen grillen oder im Backofen backen, bis sie innen weich sind. Schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

2.

Die Zwiebeln fein hacken, dazugeben und mit reichlich Zitronensaft und wenig Salz würzen. Dann das Öl dazugeben.

3.

Dazu passen Reisgerichte und Pellkartoffeln.

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