Rumpsteak mit Meerrettich

Zuerst die Rumpsteaks kurz kalt abwaschen, abtrocknen und Fettrand in kurzen Abständen bis zum Fleisch einschneiden. Dann mit Pfeffer beliebig würzen und in die heiße Butter geben. Auf beiden Seiten rasch anbraten, bis der gewünschte Bratzustand erreicht ist. Salzen und vor dem Anrichten mit geraspeltem Meerrettich belegen.