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Rumpsteaks mit Sojacreme

Rumpsteaks mit Sojacreme
35 min
Zubereitung
4 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Rumpsteaks (á 200 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
1 EL Weinbrand oder Cognac
1-2 kleingehackte Knoblauchzehe
2 EL frische, gemischte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Sojacreme
2 Fleischtomaten (400 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!5 EL Sojasauce
Apfelessig1 EL Apfelessig
200 g Schlagsahne
40 g Joghurtbutter
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Sonnenblumenöl
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Zubereitungsschritte

1

Olivenöl, Sojasoße, Weinbrand, Knoblauch, Kräuter und Pfeffer vermischen und die Steaks einige Stunden in der Marinade ziehen lassen. Für die Sojacreme die Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und kleinschneiden. Mit der Sojasoße und dem Essig aufkochen und pürieren. Die Sahne hinzufügen, im offenen Topf etwas einkochen lassen. Die eiskalte Butter in Stückchen einschwenken und mit Cayenne-Pfeffer abschmecken. Die Sojacreme warm stellen, aber nicht mehr kochen lassen. Die abgetupften Steaks in heißem Öl pro Seite etwa 4 Minuten braten oder grillen und mit der Sojacreme servieren. Beilage: Bratkartoffeln und Blattsalat.

Wie Sie ein Rumpsteak perfekt braten

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