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Runde Lebkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Runde Lebkuchen
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399
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
1
unbehandelte Zitrone
50 g
50 g
3
250 g
1 TL
½ TL
Gewürznelken gemahlen
250 g
Mandeln gemahlen
40
große, runde Backoblaten
400 g
Mandeln geschält und ganz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale dünn abreiben. Das Zitronat und Orangeat sehr fein hacken. Eier und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Zimt, Nelken, Zitronenschale, Zitronat und Orangeat unterrühren. Die Mandeln unterheben.
Schritt 2/4
Die Backbleche mit den Oblaten auslegen. Mit feuchten Händen aprikosengroße Kugeln formen, etwas flach drücken und auf die Oblaten setzen, dann 12 Std. trocknen lassen.
Schritt 3/4
Den Backofen vorheizen. Die Lebkuchen im Ofen bei 160°C, Umluft, ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit der Schokoglasur überziehen und den Mandeln verzieren.

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