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Runder Zwetschgendatschi mit Mandeln

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Runder Zwetschgendatschi mit Mandeln
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 runde Backform, ca. 30 cm Durchmesser
Für den Belag
700 g
4 EL
2 EL
Für den Teig
175 ml
lauwarme Milch
1 Prise
1
75 g
weiche Butter
weiche Butter für die Form
weiche Mehl für die Form
Mehl zum Arbeiten
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Die Hefe mit 2-3 EL Zucker und etwa der Hälfte Milch verrühren und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl verrühren und mit einem Tuch bedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann den übrigen Zucker, restliche Milch, Salz, Ei und Butter dazu geben mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Falls nötig, noch etwas Milch oder Mehl ergänzen. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Schritt 2/5
Die Kuchenform ausbuttern und mit Mehl bestauben. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 3/5
Den Teig auf bemehlter Fläche in Formgröße ausrollen, hineinlegen, einen Rand formen und nochmals ca. 15 Minuten mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen.
Schritt 4/5
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 5/5
Den Kuchen mit den Zwetschgen kreisförmig belegen mit den Mandeln bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und mit Hagelzucker bestreut servieren.

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