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Russischer Heringssalat

Russischer Heringssalat
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Kartoffeln
1 Ei
2 Matjesfilets
1 Gewürzgurke
1 kleine Zwiebel
4 EL leichte Mayonnaise
125 ml saure Sahne
1 Schuss Essig
Senf
1 EL Lachsschnitzel
einige Kapern
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Das Ei hart kochen und kleinhacken. Die Matjesfilets wässern und in kleine Stücke schneiden. Die Gurke kleinschneiden.

2

Die Zwiebel abziehen und kleinschneiden. Die Kartoffelstückchen mit den Matjesfilet-, Gurken- und Zwiebelstückchen in eine Schüssel geben.

3

Die leichte Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren, mit dem Essig und dem Senf würzig abschmecken und darüber geben. Die Lachsschnitzel kleinschneiden.

4

Den Salat mit dem kleingehackten Ei, den Kapern und den Lachsschnitzeln garnieren. Einige Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu gibt es Käse- oder Salzstangen oder heiße Frankfurter Würstchen.

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