0
Drucken
0

Russischer Osterkuchen

Russischer Osterkuchen
202
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stücke
225 g Mehl
100 ml Milch
frische Hefe
75 g Zucker
Bittermandelaroma
50 g flüssige Butter
1 Eigelb
Außerdem
Jetzt bei Amazon kaufen!30 g abgezogene Mandeln
30 g kandierte Kirschen
Hier kaufen!30 g Zitronat
Hier kaufen!30 g Orangeat
Hier kaufen!4 EL Rum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker zufügen und verrühren. Milch vorsichtig in die Mulde gießen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Bittermandelaroma, flüssige Butter und Eigelb zufügen. Zutaten mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes verrühren. 

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Zugedeckt ca. 35 Minuten gehen lassen. Mandeln halbieren, kandierte Kirschen in Stücke schneiden. Zitronat und Orangeat zufügen und mischen. Mit dem Rum übergießen und marinieren lassen. Hefeteig nochmals gut verkneten. Früchte-Rummischung (siehe Step 1) zufügen und unter den Teig kneten. Eine saubere Konservendose (825 ml Inhalt) gut einfetten und mit Backpapier auskleiden. 

3

Den Hefeteig einfüllen (siehe Step 2) und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte leicht über der Konservendose hinausgucken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad oder Gas-Stufe 3 etwa 45-50 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend vorsichtig herausstürzen. Backpapier entfernen. Abkühlen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Top-Deals des Tages

WMF Küchenrollenhalter Gourmet Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 poliert spülmaschinengeeignet
VON AMAZON
Preis: 39,95 €
29,32 €
Läuft ab in:
Philips GC2045/35 EasySpeed Plus Dampfbügeleisen (hitzebeständige Aufbewahrungsbox, CalcClean, 2300 W) türkis/violett/weiß
VON AMAZON
Preis: 54,99 €
34,36 €
Läuft ab in:
Ausgewählte W6-Nähmaschinen jetzt ab 89,99€
VON AMAZON
Preis: 129,00 €
109,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages