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Russisches süßes Schmalzgebäck

Russisches süßes Schmalzgebäck
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Mehl
3 Eigelbe
3 EL Sahne
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Wodka
Mehl zum Arbeiten
Butterschmalz zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Das gesiebte Mehl mit den Eigelben, Sahne, Backpulver, Salz und Wodka zu einem geschmeidigen, festen Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit dem Teigrädchen Streifen (ca. 2x12 cm) schneiden. Jeden Streifen in der Mitte längs einschneiden, eine Teigende durchziehen so dass eine Schleife entsteht. In heißem Schmalz (ca. 170°C) portionsweise 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.

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