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Saag (Hähnchen-Curry mit Spinat)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Saag (Hähnchen-Curry mit Spinat)
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198
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
150 g
200 g
2
2
1
Curryblatt getrocknetes
2 EL
3 TL
Kardamom gemahlen
1 Msp
Chilischote getrocknet
Salz aus der Mühle
300 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Spinat gründlich waschen, verlesen und hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Curryblatt fein zerreiben.

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Schritt 2/2

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, aber nur leicht Farbe nehmen lassen. Curryblatt, Koriander, Currypulver, Kardamom und Chili zugeben, untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürze kurz mit anschwitzen. Spinat und Tomaten einrühren und die Brühe angießen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren. Nochmals abschmecken.

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