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Sacher-Muffins

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Sacher-Muffins
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leicht
Schwierigkeit
3 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
250 g
1 Päckchen
80 g
gehackte Mandeln
2 ½ TL
½ TL
1
100 g
125 g
weiche Butter
300 g
Für die Glasur
12 TL
200 g
dunkle Kuvertüre
Butter für die Muffinsbackform (oder 12 Papierbackförmchen)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Muffins- Blech einfetten und in den Gefrierschrank stellen oder Papierbackförmchen hineinsetzen.
Schritt 2/6
Mehl mit dem Puddingpulver, Mandeln, Backpulver und Natron sorgfältig vermischen.
Schritt 3/6
In einer Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, Butter und Buttermilch zugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 4/6
Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen und im vorgeheizten Backofen (180°; Umluft 160°) 20 - 25 Min. backen. Die Muffins ca. 5 Min. im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Für die Glasur die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit 2 TL Wasser in einem kleinen Topf kurz erhitzen. Die Muffins damit bestreichen und ca. 2 Std. trocknen lassen.
Schritt 6/6
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit bepinseln.

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