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Safran-Hefegebäck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Safran-Hefegebäck
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3518
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
500 g
250 ml
75 g
75 g
1 Würfel
frische Hefe 42 g
2
30
1
Eigelb zum Bepinseln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Milch mit der Butter, dem Zucker und der zerbröckelten Hefe in einem Topf leicht erwärmen (auf keinen Fall kochen!). Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit den Eiern zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig in 4 gleichgroße Portionen teilen und diese zu 1 cm dünnen Strängen rollen. Diese in ca. 10 cm lange Portionen abstechen und s-förmig zusammen rollen. Auf jedes Ende eine Rosine stecken, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldgelb backen.

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