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Safranküchlein

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Safranküchlein
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
100 g
vegane Margarine
1
1 Prise
gemahlener Safran
300 g
1 ½ TL
1 TL
150 g
2 EL
250 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und 12 kleine hohe Backformen mit Backpapier auskleiden. Dazu eignen sich z. B. kleine saubere Tontöpfe oder ersatzweise ein Muffinblech.
Schritt 2/2
Die Margarine bei geringer Hitze zerlassen. Die Mandarine auspressen und den Safran im Saft auflösen. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Margarine, die Sojamilch und den Mandarinensaft einrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren. Falls nötig noch etwas mehr Sojamilch unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen (Stäbchenprobe). Danach etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und servieren.

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