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Sahne-Erbsen

Sahne-Erbsen
419
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g geschälte grüne Trockenerbse
250 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
2 EL Öl
200 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Erbsen mit der Brühe in etwa 1 Stunde weich garen.

2

Zwiebel abziehen, Petersilie waschen und trockenschwenken, beides hacken und im heißen Öl anbraten.

3

Erbsen abgießen und zugeben. Bei mittlerer Hitze unter Wenden etwa 3 Minuten schmoren. Creme fraiche und Zitronensaft untermischen und einmal aufkochen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

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