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Sahne-Milchreis mit Beerensauce

Sahne-Milchreis mit Beerensauce
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette
500 ml Milch (1,5 % Fett)
Hier kaufen!125 g Milchreis
200 g Sahne
60 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
250 g Beerenmischung tiefgekühlt
1 EL Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Die Limette gut mit heißem Wasser abwaschen, Zesten abziehen und fein hacken. Die Limette auspressen. In einem Topf die Milch mit etwas mehr als der Hälfte der Limettenzesten zum Kochen bringen, den Milchreis einrieseln lassen und mit einem Schneebesen gut durchrühren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
2

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt quellen und anschließend ohne Deckel abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter den Milchreis heben, dann mit der Hälfte des Zuckers und dem Zimt abschmecken.

3

In einem Topf die Beeren mit dem restlichen Zucker und 1 EL Wasser kurz aufkochen, bis sie weich sind. Durch ein Sieb streichen, mit Limettensaft abschmecken und abkühlen lassen. Den Milchreis in Schälchen füllen, mit Beerensauce übergießen und mit Limettenzesten bestreuen.

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