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Sahne-Plätzchen-Schichtspeise

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sahne-Plätzchen-Schichtspeise
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35 min
Zubereitung
1 h 17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
150 g
50 g
½
½ TL
1 TL
1
100 g
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 EL
4 EL
Erdbeerlimes zum Beträufeln
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillemark, dem Zitronenabrieb und dem Backpulver mischen, auf eine Abreitsplatte häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig in 2 Portionen teilen, auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Strang von 2 cm Druchmesser formen und 1 cm dicke Scheiben herunterschneiden. Diese zu Kugeln formen, leicht flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Einige Plätzchen in Gläser schichten, mit Erdbeerlimes beträufeln und mit einem großen Klecks Sahne bedecken. Ein Plätzchen obenauf setzen und mit einem kleinen Klecks Sahne verzieren. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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