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Sahne-Senf-Hähnchen

Sahne-Senf-Hähnchen
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520
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Hähnchenkeulen (je 200g)
150 g Schalotten
2 EL Dijonsenf
frisch gemahlener Pfeffer
1 Becher Crème fraîche
1 Glas Weißwein
2 EL Senfkörner
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchenkeulen von der Haut befreien, waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Schalotten vierteln und abziehen. Backofen auf 225°C vorheizen.

Schritt 2/4

Senf, Pfeffer und Creme fraiche verrühren.

Schritt 3/4

Eine große oder zwei kleine Gratinformen fetten. Hähnchenkeulen mit der Senfpaste einpinseln und in die Form legen. Schalotten drum herum verteilen.

Schritt 4/4

Form auf dem Rost in den Ofen schieben - mittlere Schiene. Wein zugießen und Hähnchenkeulen 40 Minuten backen. Zehn Minuten vor Garzeitende die Senfkörner darüberstreuen.

Zusätzlicher Tipp

Beilage gedünsteten Kohl reichen.
 

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