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Sahnekartoffeln mit Schinken

Sahnekartoffeln mit Schinken
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg festkochende Kartoffeln
Salz
1 Bund frische Kräuter gemischt (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie... )
6 Scheiben geräucherter Schinken
20 g Butter
20 g Mehl
400 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln gut abwaschen und in der Schale mit etwas Salz ca. 25 Minuten kochen. Abgießen und pellen.
2
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Die Schinkenscheiben in Stücke schneiden.
3
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz anschwitzen. Die Sahne einrühren, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und über die Kartoffeln geben. Mit den Schinkenstücken und den frischen Kräutern bestreut servieren.

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