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Sahnelinsen

Sahnelinsen
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g rote oder gelbe Linsen
1 TL Salz
Jetzt online kaufenKurkuma
1 TL Chilipulver
740 ml Wasser
1 große Zwiebel , sehr fein gehackt
Ghee bei Amazon kaufen4 EL Ghee
1 TL zerdrückter Knoblauch
Hier kaufen!1 TL geriebener frische Ingwer
1 große sehr reife Tomate , entkernt und gehackt
Garam Masala2 TL Garam Masala
2 EL Sahne (halbfett)
2 EL gehackter Koriander, Minze oder Bockshornkleeblätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Linsen mit Salz, Kurkuma, Chilipulver und Wasser in etwa 20 Minuten sehr weich kochen. Überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 2/4

Zwiebel in Ghee goldbraun braten. 1 Esslöffel zum Garnieren beiseite stellen. Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz anbraten, dann Tomate zugeben und weich garen.

Schritt 3/4

Unter die Linsen rühren. Garam masala, Sahne und die Hälfte der gehackten Kräuter zugeben. Sorgfaltig untermischen und durchwärmen.

Schritt 4/4

In eine Schüssel füllen und mit restlichen Kräutern und den beiseite gestellten Zwiebeln garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Die aromatischen indischen Gewürzmischungen, Masalas, gibt es in verschiedenen Sorten und Mischungen, von sehr mild bis äußerst scharf. Garam Masala wird auch zum Garnieren über fertige Gerichte gestreut. 

Es besteht aus gemahlenen Nelken, schwarzen Pfefferkörnern, Kardamom und Zimt. Manchmal enthält es auch Muskatnuss, Koriander, Kreuzkümmel und Mazis.

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