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Sahnemousse mit Rhabarber

Sahnemousse mit Rhabarber
30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Rhabarber
Butter für das Blech
Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker
Hier kaufen!4 Blätter weiße Gelatine
400 g Naturjoghurt
100 g Zucker
1 EL Vanillesirup
1 EL Zitronensaft
150 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Den Rhabarber waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Auf ein gebuttertes Backblech verteilen, mit dem Puderzucker bestauben und für ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
3
Herausnehmen und abkühlen lassen.
4
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5
Den Joghurt mit dem Zucker, Sirup und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine ausdrücken, in einem Topf erwärmen, nicht kochen, 2 EL von dem Joghurt dazugeben, verrühren und zu dem restlichen Joghurt geben. Die Sahne steif schlagen unterheben und die Masse auf Dessertschälchen verteilen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Rhabarber auf der Creme verteilen und nach Belieben mit Krokantstreusel bestreut servieren.

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