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Sahnepudding mit Kumquatsoße

Sahnepudding mit Kumquatsoße
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50 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Panna Cotta
600 ml
1 P.
8 Blätter
Außerdem
250 g
kandierte Kumquat
150 ml
2 EL
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit aufgeschlitzter Vanillezucker und Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen ausgedrückte Gelatine unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Mischung in 4 Förmchen à 150 ml füllen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/4
für die Soße die Kandierten Kunquats in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Wein und dem Zitronensaft in einen Topf geben, das Vanillemark zugeben, die Vanilleschote in 4 Stücke teilen und ebenfalls zugeben. Alles bei niedriger Temperatur langsam erhitzen und ca. 2-3 Min. leise köcheln lassen, gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben und abschmecken, zur Seite stellen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Servieren Panna Cotta auf Teller stürzen und mit der Sauce garniert servieren.

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