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Sahnequark mit Kiwi und Blaubeersoße

Sahnequark mit Kiwi und Blaubeersoße

20 min, fertig in 25 min
Zeit:
393
kcal
Kalorien:
Health Score:
71 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
250 g TK- Heidelbeeren
120 g Zucker
6 Kiwis
2 Eigelbe
100 ml Schlagsahne
250 g Quark (20%)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HeidelbeereQuarkZuckerSchlagsahneKiwi
Zubereitung
1.
Die Heidelbeeren mit 30 g Zucker unter Rühren zum Kochen bringen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die Heidelbeersauce im Kühlschrank kalt stellen.
2.
In der Zwischenzeit die Kiwis schälen. 4 Scheiben Kiwis zum Verzieren beiseitestellen, die restlichen Kiwis würfeln und mit 30 g Zucker langsam zum Kochen bringen. Die Kiwis pürieren und ebenfalls kalt stellen.
3.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Quark unter den Ei-Schaum heben.
4.
Das Kiwipüree in die Gläser füllen, die Quarkcreme behutsam darüber verteilen und zum Schluss die Heidelbeersauce einfüllen. Mit den Kiwischeiben verzieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien393 kcal(19 %)
Protein12 g(12 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate47 g(31 %)
zugesetzter Zucker30 g(120 %)
Ballaststoffe7,5 g(25 %)
Ausgabe 02/24

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