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Sahnetorte mit Erdbeeren

Sahnetorte mit Erdbeeren
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Herzform)
1 Herzform Länge 22 cm oder 1 Springform von 22 cm ⌀
Für den Teig
4 Eier
175 g Butter
200 g feiner Zucker
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125 g Mehl
Jetzt kaufen!125 g Speisestärke
1 gestrichener TL Backpulver
Fett
Semmelbrösel für die Form
Für die Füllung
2 EL Erdbeerkonfitüre
Zum Verzieren
300 ml Schlagsahne
frische Erdbeeren
Jetzt kaufen!4 EL Mandelblättchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eier trennen. Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, Eigelb hineinrühren, dann das mit Stärke und Backpulver vermischte Mehl untermischen. Zuletzt das zu Schnee geschlagene Eiweiß locker unter den Teig heben. Die Masse in eine gut gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Herz-Backform oder Springform geben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 190° (Umluft 170°) 40-50 Min. backen. Die Torte auf ein Gitter stürzen. Nach dem Abkühlen einmal waagerecht durchschneiden, den unteren Boden mit glatt gerührter Konfitüre bestreichen und mit der oberen Teighälfte abdecken. Mit geschlagener Sahne, Erdbeeren und gerösteten Mandelblättchen garnieren. Schön kalt servieren.

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