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Sahnetorte mit Erdbeeren

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Sahnetorte mit Erdbeeren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 5 h 20 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stücke
Für den Biskuitteig
5
125 g
75 g
50 g
Außerdem
100 ml
100 g
600 g
400 ml
1 Päckchen
1 EL
100 g
gehackte Mandeln
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Für den Biskuitteig die Eier trennen. Die Eigelbe mit 4 EL warmem Wasser und der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Die Eiweiße steif schlagen und den Rest des Zuckers unterrühren. Auf die Eigelbcreme geben. Mehl und Stärke darüber sieben und locker unterheben. Den Teig in die Form füllen und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Mindestens 4 Stunden auskühlen lassen. Anschließend einmal waagrecht halbieren.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/5
Den Biskuitboden mit der Hälfte vom Eierlikör tränken und mit der Konfitüre bestreichen. Den Deckel aufsetzen und diesen mit dem restlichem Eierlikör beträufeln.
Schritt 4/5
Die Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen, halbieren und etwa mit der Hälfte die Torte belegen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Erdbeeren setzen. Glatt streichen und ebenso den Rand damit überziehen. Mit einer Palette vorsichtig die gehackten Mandeln rundherum an der Torte festdrücken.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Die restlichen Erdbeeren im Kreis auf der Torte anrichten und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten

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