Sahnetorte mit Himbeeren
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Rezeptautor: EAT SMARTER
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Blech (Springform von 22 cm)- Für den Teig
- 4
- 100 g
- 1 Prise
- 1 Päckchen
- 4
- 50 g
- 50 g
- 1 TL
- 1 EL
- Für die Füllung
- 100 g
- 300 g
- 1 Päckchen
- 1 Päckchen
- 100 g
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, das Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver darüber sieben. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Den Boden der Springform einfetten, die Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. backen, herausnehmen, abkühlen lassen, einmal quer durchschneiden und die Oberfläche und den Rand dünn mit erwärmter Aprikosenmarmelade einstreichen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/3
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, ca. 1/3 auf den unteren Boden verstreichen, den oberen aufsetzen und die Torte rundum mit Sahne einstreichen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Himbeeren waschen, putzen, trocken tupfen, den Kuchen damit dekorativ belegen und mit Mandelblättchen (oder dünnen Scheiben von Haselnüssen) garnieren.
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