0

Sahnetorte mit Trauben

Sahnetorte mit Trauben
0
Drucken
5 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Torte
8 Blätter
4
125 g
2 EL.
375 ml
Weißwein (Gewürztraminer oder Muskateller)
400 g
1
Lage heller Wiener Boden (26 cm ⌀)
750 g
gelbe Traube
1 Päckchen
klarer Tortenguss
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe mit 100 g Zucker, Zitronensaft und 200 ml Wein über einem Wasserbad zu einer schaumigen Creme schlagen.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/5
Die Gelatine gut ausdrücken und bei schwacher Hitze in einem Topf in 50 ml Wein auflösen. Die warme Gelatinelösung unter die Weincreme im Wasserbad rühren. Etwa 1 Stunde kühl stellen, ab und zu umrühren.
Schritt 3/5
Wenn die Creme beginnt fest zu werden, die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Den Biskuitboden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring versehen. Die Creme darauf geben und glatt streichen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/5
Die Trauben waschen, die Beeren abzupfen und sorgfältig trockentupfen. Die Beeren auf die Creme geben und leicht eindrücken. Die Torte 3 Stunden kühlen.
Schritt 5/5
Den Tortenguss nach Packungsangabe mit 125 ml Wasser und 25 g Zucker zubereiten. Die Beeren mit dem Tortenguss überziehen. Die Traubentorte noch mal 30 Minuten kühlen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Coavas Single Metall Bettrahmen 3ft Single Erwachsene Solid Bedstead Base mit 2 Kopfteil Metall Bettrahmen Black
VON AMAZON
48,44 €
Läuft ab in:
Lamicall Laptop Ständer, Multi-Winkel MacBook Ständer
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Finether Elektrischer Mopp 2-in-1 Bödenwischer Saugbohner Bohnermaschine Wiederaufladbar kabelloser Scrubber Wischer Mop mit Dual Wischern 360°Drehbar Sprühfunktion für Hartböden Holz Laminat Fliesen
VON AMAZON
84,98 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages