Vegetarische Frühlingsrezepte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
256 Vegetarische Frühlingsrezepte Rezepte von EAT SMARTER
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Scharfer Erdbeersalat mit Balsamessig und Minze Rezept
Saisonale Küche
Scharfer Erdbeersalat mit Balsamessig und Minze
5
(1)

10 Min.

20 Min.

67 kcal

85
Frühlingsgemüsesuppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Frühlingsgemüsesuppe
5
(1)

15 Min.

25 Min.

71 kcal

100
Spargelsuppe Rezept
Figurbewusst genießen
Spargelsuppe
5
(1)

30 Min.

30 Min.

85 kcal

72
Cranberry-Drink Rezept
Gut für's Herz
Cranberry-Drink
5
(1)

5 Min.

35 Min.

90 kcal

64
Orientalischer Blattspinat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Orientalischer Blattspinat

mit Curry-Joghurt

5
(3)

15 Min.

22 Min.

98 kcal

89
Überbackener Chinakohl Rezept
Feine Gemüseküche
Überbackener Chinakohl
5
(2)

5 Min.

20 Min.

98 kcal

99
Französisches Baisergebäck Rezept
Gute-Laune-Rezept
Französisches Baisergebäck
5
(1)

40 Min.

90 Min.

101 kcal

64
Kartoffelsuppe mit Bärlauch Rezept
Kartoffelsuppe mit Bärlauch
5
(1)

45 Min.

45 Min.

114 kcal

97
Gurkensalat mit Dill und Radieschen Rezept
Grüne Detox-Power
Gurkensalat mit Dill und Radieschen
5
(2)

15 Min.

15 Min.

118 kcal

98
Stracciatella-Quark Rezept
Snacks für Kinder
Stracciatella-Quark
4
(2)

20 Min.

20 Min.

121 kcal

68
Buchteln Rezept
Clever naschen
Buchteln
5
(1)

45 Min.

150 Min.

127 kcal

64
Obstsalat zum Frühstück Rezept
Smart frühstücken
Obstsalat zum Frühstück
4
(1)

15 Min.

15 Min.

135 kcal

94
Löwenzahnsalat mit Erdbeeren Rezept
Figurbewusst genießen
Löwenzahnsalat mit Erdbeeren
5
(3)

20 Min.

20 Min.

136 kcal

87
Grüner Spargel-Erdbeersalat mit Rhabarber Rezept
Schnell und einfach
Grüner Spargel-Erdbeersalat mit Rhabarber
4.666665
(3)

30 Min.

30 Min.

138 kcal

92
Weißer Spargelsalat mit Petersilie Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargelsalat mit Petersilie
0
(0)

45 Min.

45 Min.

139 kcal

98
Asiatische Gemüsesuppe Rezept
Perfekt zum Abnehmen
Asiatische Gemüsesuppe
0
(0)

40 Min.

40 Min.

141 kcal

96
Vegetarische Pizzaschnecken Rezept
Smart snacken
Vegetarische Pizzaschnecken
5
(1)

45 Min.

75 Min.

143 kcal

82
Erdbeer-Gazpacho Rezept
Erfrischend und leicht
Erdbeer-Gazpacho
5
(7)

15 Min.

15 Min.

147 kcal

100
Weiße Spargelcremesuppe Rezept
Smarter Klassiker
Weiße Spargelcremesuppe
5
(2)

60 Min.

60 Min.

147 kcal

71
Gemüse-Carpaccio Rezept
Vegan für Genießer
Gemüse-Carpaccio

mit Limetten-Vinaigrette

5
(3)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

90
Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse
4.94737
(38)

10 Min.

10 Min.

151 kcal

98
Grüner Spargel vom Grill mit Zitronensauce Rezept
Grillen auf leichte Art
Grüner Spargel vom Grill mit Zitronensauce
4.5
(2)

30 Min.

30 Min.

152 kcal

80
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei Rezept
Figurbewusst genießen
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei
5
(3)

25 Min.

25 Min.

152 kcal

94
Kalte Radieschensuppe Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Radieschensuppe
5
(2)

35 Min.

95 Min.

160 kcal

83
Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
Spargelsalat mit Erdbeeren
5
(11)

30 Min.

30 Min.

163 kcal

93
Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm Rezept
Besonders bekömmlich
Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm
5
(2)

20 Min.

45 Min.

163 kcal

99
Karottenkuchen mit Frischkäseglasur Rezept
Clever naschen
Karottenkuchen mit Frischkäseglasur
4
(4)

90 Min.

320 Min.

164 kcal

77
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing Rezept
Erfrischend und leicht
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing
5
(4)

50 Min.

50 Min.

165 kcal

94
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Rezept
Regional & saisonal
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste

auf Blattsalat

4.2
(5)

30 Min.

45 Min.

166 kcal

93
Cremige Spargelsuppe Rezept
Low Carb für Gourmets
Cremige Spargelsuppe
5
(3)

10 Min.

40 Min.

166 kcal

94
Grüner Spargelsalat Rezept
Grüner Spargelsalat
0
(0)

15 Min.

20 Min.

167 kcal

79
Pikant geschmorter Mangold Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Pikant geschmorter Mangold

mit Chili und Sultaninen

4.4
(5)

35 Min.

35 Min.

170 kcal

89
Leichte Käsesuppe Rezept
Vegetarisch für Genießer
Leichte Käsesuppe

mit grünem Spargel

5
(3)

40 Min.

55 Min.

172 kcal

85
Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen Rezept
Superfood aus der Heimat
Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen
4.75
(12)

40 Min.

40 Min.

175 kcal

87
Kalte Romana-Kräuter-Suppe Rezept
Figurbewusst genießen
Kalte Romana-Kräuter-Suppe
5
(2)

20 Min.

195 Min.

181 kcal

89
Gemüsesalat Rezept
Gemüsesalat
0
(0)

30 Min.

30 Min.

183 kcal

83
Überbackener Chicorée Rezept
Low Carb für Gourmets
Überbackener Chicorée
4.125
(8)

10 Min.

30 Min.

185 kcal

79
Gemüsesuppe mit Brunnenkresse Rezept
Gemüsesuppe mit Brunnenkresse
4.666665
(3)

45 Min.

45 Min.

186 kcal

97
Radieschensalat mit Ricotta-Kräuter-Nocken Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Radieschensalat mit Ricotta-Kräuter-Nocken
5
(11)

25 Min.

25 Min.

188 kcal

87
Gebratener Spargel an Wildkräutersalat Rezept
Figurbewusst genießen
Gebratener Spargel an Wildkräutersalat
5
(1)

40 Min.

40 Min.

189 kcal

98
Brot mit Radieschen-Frischkäse und Kresse Rezept
Klassiker mal anders
Brot mit Radieschen-Frischkäse und Kresse
4.333335
(3)

10 Min.

10 Min.

191 kcal

92
Weißer Spargel im Pergamentpapier Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargel im Pergamentpapier
5
(1)

60 Min.

80 Min.

191 kcal

79
Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand Rezept
Deutscher Klassiker
Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand
5
(3)

25 Min.

45 Min.

193 kcal

92
Spargelsalat mit Rhabarber Rezept
Saisonale Küche
Spargelsalat mit Rhabarber
4.4
(5)

30 Min.

30 Min.

194 kcal

88
Fenchel-Rhabarber-Salat Rezept
Saisonale Küche
Fenchel-Rhabarber-Salat
5
(2)

20 Min.

35 Min.

194 kcal

83
Bärlauch-Nusspesto Rezept
Entzündungslindernd
Bärlauch-Nusspesto
4.6
(10)

15 Min.

15 Min.

194 kcal

94
Maisbrot mit Quark und Bärlauch Rezept
Saisonale Küche
Maisbrot mit Quark und Bärlauch
4
(1)

45 Min.

120 Min.

195 kcal

77
Ricotta-Tarte mit grünem Spargel und Tomaten Rezept
Saisonale Küche
Ricotta-Tarte mit grünem Spargel und Tomaten
4.833335
(6)

55 Min.

100 Min.

195 kcal

92

Endlich wird es wieder wärmer und der Winter zieht sich zurück. Genau der richtige Zeitpunkt für unsere vegetarischen Frühlingsrezepte. Denn der Frühling bietet so einiges an frischem Saisongemüse, da werden sogar Anti-Vegetarier gar nicht merken, dass kein Fleisch auf Ihrem Teller liegt. Fettarm kochen, leicht genießen und viel frische Zutaten verwenden. All das kommt in unseren vegetarischen Frühlingsrezepten zusammen! Kosten Sie beispielsweise unseren marrokanischen Spinatsalat, da kommt Frühlingsstimmung auf! EAT SMARTER wünscht einen guten Appetit!

Frühlingshafte Gemüseküche

Sobald der Winter sich verzogen hat, stapelt sich in Lebensmittelläden die frische Saisonware des Frühlings. Hier finden Sie besonders auch saisonale Produkte wie Rhabarber, Bärlauch und natürlich Klassiker wie Spargel. Da ist die Auswahl so groß, dass man gar kein Fleisch mehr braucht. Das ist nicht nur viel gesünder, sondern kurbelt auch die Kreativität an. Denn Gemüse ist hier jetzt keine langweilige Beilage mehr, sondern spielt die Hauptrolle! Wie beispielsweise in unserer Spargel-Brokkoli-Tarte, die schmeckt sowohl warm als auch kalt am nächsten Tag im Büro. Frühlingsgemüse kann aber auch super in Pasta-Saucen verwendet werden, wie in den Auberginen-Spaghetti, hier treffen sättigende Vollkornspaghetti auf eine frisch-scharfe Sauce auf Auberginenbasis. Das macht doch einfach fleischlos glücklich!

Vegetarisch durchs ganze Jahr

Der Frühling bietet sich mit seinen vielen Gemüsesorten eine wirklich gute Basis für die vegetarische Küche. Doch auch andere Jahreszeiten halten genügend Auswahl für Vegetarier bereit und warten nru darauf von Ihnen ausprobiert zu werden. Also werfen Sie einen Blick in unser Veggie-Special und erfahren Sie alles über die Vorteile von vegetarischer Ernährung. Und natürlich finden Sie bei EAT SMARTER noch viele andere Frühlings-Gerichte wie beispielsweise zum Thema „Frühlingsgemüse“, „Frühlings-Salate“ und „Frühlings-Kuchen“.

EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und einen guten Appetit!

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