Karneval Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
237 Karneval Rezepte
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Gulaschsuppe mit Bohnen Rezept
Gulaschsuppe mit Bohnen
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45 Min.

150 Min.

452 kcal

9,7
Gulaschsuppe mit Kartoffeln Rezept
Gulaschsuppe mit Kartoffeln
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35 Min.

55 Min.

464 kcal

8,8
Mutzenmandeln Rezept
Mutzenmandeln
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75 Min.

75 Min.

845 kcal

4,1
Kalbsfilet mit Früchten Rezept
Kalbsfilet mit Früchten
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25 Min.

25 Min.

276 kcal

7,1
Gumbo Rezept
Gumbo
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30 Min.

85 Min.

359 kcal

9,5
Kokos-Mango-Likör Rezept
Kokos-Mango-Likör
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10 Min.

10 Min.

518 kcal

5,9
Glücks-Käsegebäck Rezept
Glücks-Käsegebäck
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20 Min.

35 Min.

376 kcal

6,7
Käse-Schinken-Gebäck Rezept
Käse-Schinken-Gebäck
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50 Min.

70 Min.

103 kcal

5,3
Canape-Variationen & Croutons Rezept
Canape-Variationen & Croutons
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60 Min.

60 Min.

668 kcal

7,6
Eier und Tomaten mit Füllung Rezept
Eier und Tomaten mit Füllung
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45 Min.

45 Min.

7,9
Schokogebäck Rezept
Schokogebäck
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60 Min.

100 Min.

4,8
Schoko-Cake Pops Rezept
Schoko-Cake Pops
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45 Min.

135 Min.

207 kcal

5,1
Selbst gemachte Glückskekse Rezept
Selbst gemachte Glückskekse
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120 Min.

120 Min.

89 kcal

5,8
Kokos-Schaumküsse Rezept
Kokos-Schaumküsse
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45 Min.

85 Min.

4,0
Gemüse mit verschiedenen Dips Rezept
Gemüse mit verschiedenen Dips
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35 Min.

35 Min.

473 kcal

9,0
Nudelsalat mit Gemüse und Thunfisch Rezept
Nudelsalat mit Gemüse und Thunfisch
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25 Min.

25 Min.

647 kcal

8,5
Schoko-Trüffel Rezept
Schoko-Trüffel
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120 Min.

120 Min.

41 kcal

4,8
Gemischter Fruchtsalat Rezept
Gemischter Fruchtsalat
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45 Min.

45 Min.

172 kcal

4,8
Faschingsgebäck Rezept
Faschingsgebäck
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50 Min.

50 Min.

524 kcal

3,7
Italienisches Grießgebäck zu Karneval Rezept
Italienisches Grießgebäck zu Karneval
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50 Min.

140 Min.

5,0
Canapes mit Tomaten, Mozzarella, Frischkäse und Gurke Rezept
Canapes mit Tomaten, Mozzarella, Frischkäse und Gurke
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45 Min.

45 Min.

484 kcal

8,9
Lustige Sandwiches Rezept
Lustige Sandwiches
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35 Min.

35 Min.

579 kcal

6,6
Cocktailtomaten und Pilze mit Füllung, Lachsrollen Rezept
Cocktailtomaten und Pilze mit Füllung, Lachsrollen
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30 Min.

30 Min.

7,2
Schlosskuchen Rezept
Schlosskuchen
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45 Min.

570 Min.

3,3
Schaumkuss-Muffins Rezept
Schaumkuss-Muffins
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45 Min.

70 Min.

3,9
Profiteroles mit pikanter Käsecreme Rezept
Profiteroles mit pikanter Käsecreme
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60 Min.

60 Min.

242 kcal

6,1
Matjes in süßsaurer Sahnesauce Rezept
Matjes in süßsaurer Sahnesauce
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45 Min.

45 Min.

676 kcal

9,1
Joghurt-Muffins mit Heidelbeeren Rezept
Joghurt-Muffins mit Heidelbeeren
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45 Min.

45 Min.

291 kcal

4,6
Chicoree mit fruchtigem Selleriesalat Rezept
Chicoree mit fruchtigem Selleriesalat
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25 Min.

25 Min.

216 kcal

9,4
Nudelsalat Rezept
Nudelsalat
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25 Min.

25 Min.

497 kcal

7,9
Bunter Canape-Teller Rezept
Bunter Canape-Teller
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105 Min.

105 Min.

7,5
Gemüsesalat mit Zunge Rezept
Gemüsesalat mit Zunge
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20 Min.

20 Min.

386 kcal

8,6
Kleine Rosinen-Krapfen für Fasching Rezept
Kleine Rosinen-Krapfen für Fasching
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30 Min.

50 Min.

264 kcal

4,1
Italienisches Faschingsgebäck Rezept
Italienisches Faschingsgebäck
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45 Min.

135 Min.

4,4
Mini-Liebesknochen Rezept
Mini-Liebesknochen
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35 Min.

60 Min.

3,7
Hot Dog Rezept
Hot Dog
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10 Min.

15 Min.

473 kcal

5,8
Kalter Hund Rezept
Kalter Hund
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40 Min.

340 Min.

7215 kcal

6,0
Tortellini mit Tomatensauce und Ricotta Rezept
Tortellini mit Tomatensauce und Ricotta
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105 Min.

160 Min.

152 kcal

7,9
Mini-Krapfen Rezept
Mini-Krapfen
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60 Min.

155 Min.

492 kcal

3,6
Frischkäse-Pralinen Rezept
Frischkäse-Pralinen
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15 Min.

15 Min.

53 kcal

3,9
Gebackene rote Bete im Salzbett Rezept
Gebackene rote Bete im Salzbett
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15 Min.

75 Min.

221 kcal

8,8
Pfannkuchen mit karamellisierten Birnen Rezept
Pfannkuchen mit karamellisierten Birnen
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40 Min.

40 Min.

6,7
Vanille-Butter-Plätzchen Rezept
Vanille-Butter-Plätzchen
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25 Min.

70 Min.

5,1
Scherben Rezept
Scherben

(Faschingsgebäck)

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30 Min.

30 Min.

42 kcal

4,2
Faschingsküchle Rezept
Faschingsküchle

Jungfraukiechlas

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20 Min.

20 Min.

4,2

Karneval, Fastnacht oder Fasching zu feiern, ist ein sehr alter Brauch, den es schon seit dem 13. Jahrhundert gibt. Er zeichnet sich durch Karnevalsumzüge, die Wahl eines Karnevalskönigs und viele bunte Verkleidungen aus. Die Faschingszeit markiert die letzten Tage vor der 40-tägigen Fastenzeit, daher bietet sie die Möglichkeit, noch einmal nach aller Herzenslust zu schlemmen. EAT SMARTER hat für Sie die besten Rezepte für Ihren Karneval in einem übersichtlichen Kochbuch zum Durchklicken zusammengestellt. 

Ganz gleich, ob Sie an Karneval süße Krapfen, Cupcakesfrittierte Quarkbällchen zum Ausbacken, Mutzen oder Eberswalder Spritzkuchen bevorzugen, bei uns finden Sie besten Rezepte für Ihr Karnevalsfest. Ebenso können Sie in dieser Rezeptübersicht eine Auswahl an herzhaften Gerichten und Snacks entdecken, denn deftige Faschings-Gerichte wie Heringssalat oder Zupfbrot gehören einfach dazu und schmecken lecker. Unsere Hefebrötchen sind schnell gemacht und eignen sich ideal als kleine Zwischenmahlzeit zur Faschingsparty.

Schlank durch die Karnevalszeit – so geht’s

Man kennt Sie unter den Namen Krapfen, Berliner, Kreppel oder Pfannkuchen. Die gefüllten und in Fett ausgebackenen Hefeteigkugeln mit Zuckerüberzug gehören zum Karneval wie Kostüm und Luftschlangen. Allerdings haben Sie es kalorientechnisch ganz schön in sich. Greifen Sie daher lieber zur Variante mit Puderzucker und fruchtiger Füllung, statt zum Krapfen mit Zuckerguss und Nougatfüllung. Mit Frucht und Puderzucker fällt der Krapfen kalorien- und fetttechnisch buchstäblich weniger ins Gewicht als die Version mit Cremefüllung und Schokoladen- oder Zuckergusshülle.

Um Kalorien zu sparen, sollten Sie die schnelle Bratwurst am Stand und typische Karnevalsspezialitäten in Maßen genießen. Stärken Sie sich stattdessen lieber mit Eintöpfen und Suppen (ohne Wursteinlage!) oder mit Snacks wie gebackenen Kartoffeln, geschmorten Champignons oder gegrilltem Hähnchen. Die liefern weniger Kalorien und machen uns deutlich länger satt.                                   

Die besten Tipps gegen den Kater

Der beste Weg gegen einen Kater in der Karnevalszeit ist es schon vorbeugend Alkohol in Maßen zu genießen und ab und zu auf ein nichtalkoholisches Getränk zu wechseln. Ist der Kater dann doch am nächsten Morgen da, sollten Sie vor allem eins tun: Trinken, trinken, trinken. Und zwar kein Konterbier, sondern ausschließlich stilles Wasser. Kohlensäure kann den strapazierten Magen reizen und zusätzlicher Alkohol verzögert den Ausnüchterungsprozess.

Um Ihren Elektrolythaushalt wieder auszugleichen, sollten Sie wenn möglich nicht auf ein Frühstück verzichten. Am besten eignen sich saure und salzige Lebensmittel wie Gemüsebrühe, saure Gurken oder ein Vollkornprodukte.

Auch wenn es schwer fällt und Ihnen nicht nach Bewegung ist: Gehen Sie an die frische Luft. Ein kurzer Spaziergang versorgt das Gehirn mit Sauerstoff und kurbelt den Kreislauf an.

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