Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

243 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Kaki-Joghurt mit Hirseflocken Rezept

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

Kaki-Joghurt mit Hirseflocken

5 Min.

5 Min.

245 kcal

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl Rezept

Schnell und einfach

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl

in cremiger Parmesansauce

15 Min.

15 Min.

628 kcal

Kaki Lassi Rezept

Besonders bekömmlich

15 Min.

15 Min.

153 kcal

Kokos-Grünkohl-Süppchen mit Chili und Pistazien Rezept

Vegan für Genießer

Kokos-Grünkohl-Süppchen mit Chili und Pistazien

15 Min.

15 Min.

347 kcal

Kürbis-Tomaten-Pfanne Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Kürbis-Tomaten-Pfanne

15 Min.

15 Min.

249 kcal

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

15 Min.

15 Min.

278 kcal

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

15 Min.

15 Min.

200 kcal

Feldsalat mit Topinambur und Schoko-Orangen-Dressing Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Feldsalat mit Topinambur und Schoko-Orangen-Dressing

20 Min.

20 Min.

280 kcal

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing Rezept

Besonders kalorienarm

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing

20 Min.

20 Min.

253 kcal

Vegetarische Bratwurst im Brötchen Rezept

Fast Food ohne Reue

Vegetarische Bratwurst im Brötchen

mit karamellisierten Zwiebeln

20 Min.

20 Min.

535 kcal

Omas Bohnengemüse Rezept

Smarte Hausmannskost

Omas Bohnengemüse

20 Min.

20 Min.

236 kcal

Chicorée mit Nuss-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Chicorée mit Nuss-Dressing

20 Min.

20 Min.

295 kcal

Nuss-Wirsing Rezept

Feine Gemüseküche

10 Min.

20 Min.

177 kcal

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

20 Min.

20 Min.

869 kcal

Chicoréeschiffchen mit Avocado-Salsa Rezept

Chicoréeschiffchen mit Avocado-Salsa

20 Min.

20 Min.

190 kcal

Vegetarische Carbonara Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarische Carbonara

20 Min.

20 Min.

833 kcal

Rotkohlsalat mit Radicchio Rezept

Saisonale Küche

Rotkohlsalat mit Radicchio

20 Min.

20 Min.

239 kcal

Kürbissalat mit getrockneten Pflaumen Rezept

Schlank und vegan

Kürbissalat mit getrockneten Pflaumen

20 Min.

20 Min.

161 kcal

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel Rezept

Entzündungslindernd

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel

20 Min.

20 Min.

251 kcal

Süßkartoffel-Quinoa-Topf Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffel-Quinoa-Topf

20 Min.

20 Min.

812 kcal

Rote-Bete-Tatar Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Tatar

20 Min.

20 Min.

358 kcal

Spitzkohl in Sojacreme Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spitzkohl in Sojacreme

mit Paprika-Würze

25 Min.

25 Min.

208 kcal

Kürbis-Champignon-Reis Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-Champignon-Reis

mit Preiselbeerdip

20 Min.

25 Min.

493 kcal

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto Rezept

Saisonale Küche

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto

25 Min.

25 Min.

638 kcal

Pasta mit Rosenkohl-Knoblauch-Sauce Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit Rosenkohl-Knoblauch-Sauce

25 Min.

25 Min.

449 kcal

Brotsuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

25 Min.

25 Min.

200 kcal

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art

25 Min.

25 Min.

417 kcal

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons Rezept

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons

25 Min.

25 Min.

347 kcal

Grünkohl mit Rosinen Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Grünkohl mit Rosinen

25 Min.

25 Min.

211 kcal

Vegane Shakshuka mit Linsen und Aprikosen Rezept

Klassiker mal anders

Vegane Shakshuka mit Linsen und Aprikosen

25 Min.

25 Min.

382 kcal

Vollkornfusilli mit Kürbis, Salbei und Mandelbutter Rezept

Saisonale Küche

Vollkornfusilli mit Kürbis, Salbei und Mandelbutter

25 Min.

25 Min.

624 kcal

Rosenkohl vom Blech Rezept

5-Zutaten-Küche

Rosenkohl vom Blech

25 Min.

25 Min.

285 kcal

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem

25 Min.

25 Min.

354 kcal

Grünkern-Bowl Rezept

Vegan für Genießer

25 Min.

25 Min.

471 kcal

Salat mit Karamellnüssen Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Salat mit Karamellnüssen

und Räuchertofu

30 Min.

30 Min.

649 kcal

Pilzsalat mit Frisée Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pilzsalat mit Frisée

und Holunderbeersauce

30 Min.

30 Min.

485 kcal

Rosenkohl-Pasta Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl-Pasta

mit Petersilien-Pesto

30 Min.

30 Min.

462 kcal

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde Rezept

Low Carb Dinner

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde

30 Min.

30 Min.

599 kcal

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip

30 Min.

30 Min.

297 kcal

Veggie-Lasagne-Eintopf Rezept

Klassiker mal anders

Veggie-Lasagne-Eintopf

30 Min.

30 Min.

581 kcal

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse Rezept

Saisonale Küche

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse

30 Min.

30 Min.

432 kcal

Überbackener Chicorée Rezept

Low Carb für Gourmets

Überbackener Chicorée

10 Min.

30 Min.

185 kcal

Rosenkohl-Kastanien-Pfanne Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl-Kastanien-Pfanne

30 Min.

30 Min.

199 kcal

Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln Rezept

Smarter Klassiker

Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln

30 Min.

30 Min.

244 kcal

Wirsing-Kartoffelsuppe Rezept

Wirsing-Kartoffelsuppe

10 Min.

30 Min.

186 kcal

Bohnensalat mit Ei Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Bohnensalat mit Ei

30 Min.

30 Min.

349 kcal

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola

30 Min.

30 Min.

530 kcal

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

30 Min.

30 Min.

237 kcal

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!