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Salat a la Jerome Leplat

Salat a la Jerome Leplat
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst das Fleisch der Grapefruits herausnehmen und abtropfen. Die fein gehackte Sellerie und Äpfel zugeben. Dann mit Mayonnaise befeuchten und auf eine flache Salatplatte häufen. Eine Handvoll Salatblätter herumlegen und alles mit Mayonnaise bedecken.

Schritt 2/2

Anschließend mit grün gefärbter Mayonnaise vier lange Flächen markieren, die Spielkarten darstellen. Die Kartentrümpfe mit Trüffeln und Dosenpimiento bezeichnen. Die Pimientos zu Herzen und Karos schneiden, die Trüffel zu Piks und Treffs. Mit gekochten, kalten gelben und weißen Rübenscheiben, die den Anschein von Gold- und Silbermünzen darstellen sollen, garnieren

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