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Salat aus gebratenen Zucchini

Salat aus gebratenen Zucchini
130
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Zucchini
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen, die Enden entfernen und in markstückdicke Scheiben schneiden.

2

Die Schalotten und 2 Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

3 Eßlöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

4

Schalotten und Knoblauch im restlichen Öl ebenfalls kurz andünsten.

5

Die verbliebene Knoblauchzehe halbieren und eine Salatschüssel damit ausreiben.

6

Angebratene Zucchini, Knoblauch und Schalotten in die Salatschüssel geben und gut vermischen.

7

Den Zitronensaft darübergeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen.

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