Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander

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Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander
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Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g Bohnen grün
1 cm Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 EL Sesamsamen
1 EL Butter
2 EL Erdnussöl
3 EL Sojasauce dunkel
1 EL Reisessig
1 Zucker
Salz
Pfeffer
1 TL Koriander fein gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SesamsamenSojasauceErdnussölButterIngwerKoriander
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Bohnen waschen, putzen, die Enden abknipsen und gegebenenfalls halbieren. die Bohnen in reichlich Salzwasser 6-10 Min. blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen in Butter andüsten, Erdnussöl und Bohnen zugeben.

2.

Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Den Sesam einrühren, alles mit Zucker, Salz und pfeffer abschmecken und den Koriander untermengen, in Schälchen füllen und warm oder kalt servieren.