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Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Bohnen grün
1 cm
1
2 EL
1 EL
2 EL
3 EL
Sojasauce dunkel
1 EL
1
1 TL
Koriander fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen waschen, putzen, die Enden abknipsen und gegebenenfalls halbieren. die Bohnen in reichlich Salzwasser 6-10 Min. blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen in Butter andüsten, Erdnussöl und Bohnen zugeben.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Den Sesam einrühren, alles mit Zucker, Salz und pfeffer abschmecken und den Koriander untermengen, in Schälchen füllen und warm oder kalt servieren.

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