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Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander

Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Bohnen grün
Hier kaufen!1 cm Ingwer
1 Knoblauchzehe
Hier bei Amazon kaufen2 EL Sesamsamen
1 EL Butter
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce dunkel
Jetzt hier kaufen!1 EL Reisessig
1 Zucker
Salz
Pfeffer
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL Koriander fein gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen, putzen, die Enden abknipsen und gegebenenfalls halbieren. die Bohnen in reichlich Salzwasser 6-10 Min. blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen in Butter andüsten, Erdnussöl und Bohnen zugeben.

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2

Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Den Sesam einrühren, alles mit Zucker, Salz und pfeffer abschmecken und den Koriander untermengen, in Schälchen füllen und warm oder kalt servieren.

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