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Salat aus Hammelfüßen

Salat aus Hammelfüßen
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 Hammelfüße gekocht, derLänge nach halbiert
3 Eier hartgekocht und in Viertel geschnitten (nach Belieben]
12 Sardellenfilets (nach Belieben)
Petersiliensauce
3 EL feingehackte Petersilie
10 cl Vinaigrette
2 TL Senf
3 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
1 EL feingehackte Schalotten
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Zubereitungsschritte

1

Aus den angegebenen Zutaten die Petersiliensauce bereiten. Die Hammelfüße auf einer flachen Schüssel anrichten und die Sauce darübergießen. Nach Belieben mit hartgekochten Eiern und Sardellenfilets garnieren.

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