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Salat aus neuen Kartoffeln mit Blüten und Minze

Salat aus neuen Kartoffeln mit Blüten und Minze
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g in der Schale gekochte kleine neue Kartoffeln
2 frische Minze
2 Öl
2 Zitronensaft
Speck ,Schinken und Käse (nach belieben)
Hornveilchenblüten
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Zubereitungsschritte

1

Die noch warmen Kartoffeln mit Minze, Öl, und Zitronen saft mischen. Nach Belieben Speck, Schmken und Käse dazugeben. Zum Schluss mit den Blüten bestreuen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten stehen lassen.

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