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Salat mit Birne und Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Birne und Schinken

Salat mit Birne und Schinken - Würzige und süße Aromen – perfekt vereint!

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256
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
2 Stangen
1
250 ml
1 EL
150 g
roher Schinken (in Scheiben)
3 EL
2 EL
1 EL
körniger Senf
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Birnen in Spalten schneiden. Sellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und in 4 cm lange Stifte schneiden. Zitrone auspressen.

Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/5

Weißwein mit Honig und Zitronensaft in einem Topf aufkochen lassen. Birnenspalten und Selleriestücke zugeben, vom Herd nehmen, lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Schinken in beschichteter Pfanne ohne Fett bei starker Hitze knusprig braten.

Schritt 4/5

Birnen und Sellerie aus dem Sud nehmen und mit Schinken auf einer Platte anrichten.

Schritt 5/5

Traubenkernöl mit Apfelessig und Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Sauce über den Salat träufeln und Pfefferkörner darübergeben.

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